Firma REGIS sp. z o.o. uzyskała dotację z Unii Europejskiej na projekt „Opracowanie i wdrożenie ekstraktu oraz błonnika z nasion lnu jako naturalnych produktów umożliwiających zmniejszenie ilości dodatków do żywności stosowanych w przemyśle spożywczym”.

Projekt realizujemy, aby wzmocnić konkurencyjność przedsiębiorstwa poprzez opracowanie i wdrożenie innowacji produktowych w skali globalnej. Projekt obejmuje moduł B+R oraz moduł wdrożenie innowacji.

W module B+R planujemy przeprowadzić badania przemysłowe oraz prace rozwojowe, których efektami będą:

1/ Ekstrakt z nasion siemienia lnianego płynny i suszony,

2/ Błonnik z nasion pozostałych po ekstrakcji wodą.

Produkty projektu będą znacząco udoskonalone w zakresie swoich cech w stosunku do najpowszechniejszych i najlepszych dodatków funkcjonalnych do żywności m.in. w zakresie tekstury, podnoszenia siły i elastyczności żeli oraz twardości i stabilności emulsji (dot. ekstraktu) oraz wodo- i olejochłonności oraz twardości wytworzonych emulsji (dot. błonnika). Dodatkowo będą one cechowały się naturalnym charakterem, możliwością produkcji w warunkach polskich oraz bezodpadową technologią produkcji.

W module wdrożenie innowacji planujemy przeprowadzić inwestycję obejmującą adaptację powierzchni produkcyjnej i magazynowej na potrzeby wdrożenia oraz jej wyposażenie w niezbędne środki trwałe (14 szt.).

Na zakończenie realizacji projektu będziemy dysponować wynikami prac B+R oraz niezbędnymi środkami produkcyjnymi umożliwiającymi rozpoczęcie produkcji i sprzedaży nowych produktów. Innowacje produktowe stosowane będą w mieszankach funkcjonalnych i marynatach produkowanych przez REGIS sp. z o.o., których odbiorcami będą: producenci wyrobów mięsnych, producenci wyrobów wegańskich oraz producenci dań gotowych, mięs w marynatach czy zup.

#FunduszeUE #FunduszeEuropejskie

Wartość projektu: 17 009 837,80 zł

Wysokość wkładu z Funduszy Europejskich: 6 886 978,90 zł

Firma REGIS, lider w dostarczaniu rozwiązań technologicznych dla przemysłu spożywczego, realizuje projekt wdrożeniowy oparty na wynikach prac B+R dotyczących produkcji naturalnych aromatów mięsnych. W ramach przedsięwzięcia zaplanowano zakup i instalację nowej linii technologicznej oraz środków trwałych i wartości niematerialnych i prawnych, które umożliwią rozpoczęcie pełnoskalowej produkcji innowacyjnych aromatów oraz mieszanek przyprawowych z wykorzystaniem surowców mięsnych – o ulepszonych właściwościach sensorycznych oraz podwyższonej wartości odżywczej.

Zakres działań przewidzianych w projekcie obejmuje przede wszystkim zakup i uruchomienie dedykowanego ciągu technologicznego, w skład, którego wejdą: suszarnia z układem transportowym, zestawy instalacyjne, mieszalnik, regały magazynowe z platformami unoszącymi, a także aparatura laboratoryjna i wartości niematerialne i prawne niezbędne do prowadzenia kontroli jakości nad całym procesem produkcyjnym.

Produkty powstałe w wyniku realizacji projektu będą skierowane do producentów wyrobów mięsnych, dań gotowych, zup i sosów – szczególnie z segmentu „clean label”, oczekujących wysokiej jakości rozwiązań wolnych od syntetycznych dodatków, glutaminianu sodu i o obniżonej zawartości soli.

Celem i jednocześnie kluczowym efektem projektu jest wdrożenie innowacyjnych, naturalnych mieszanek przyprawowo-aromatycznych pochodzenia mięsnego, które będą odpowiedzią na rosnące potrzeby konsumentów w zakresie smaku, jakości oraz naturalności żywności. Projekt zakłada również implementację innowacyjnego procesu produkcyjnego, stanowiącego nowość na rynku i umożliwiającego efektywne wytwarzanie opisanych mieszanek.

Realizacja projektu przyczyni się do rozwoju technologicznego i organizacyjnego firmy REGIS, a także do wzrostu jej konkurencyjności. W ramach przedsięwzięcia planowane jest również utworzenie dwóch nowych miejsc pracy.

Wartość projektu: 5 061 049,50 zł
Dofinansowanie z Funduszy Europejskich: 2 084 380,02 zł

Celem projektu jest opracowanie i aplikacja koncepcji biorafinerii, opartych o jak największą prostotę obsługi różnorodnych surowców w gospodarstwach i gałęziach przemysłu przetwórczego o różnych rozmiarach. Maksymalizacja wykorzystana surowców ubocznych, w tym wytłoków rzepakowych, otrąb owsianych i jęczmiennych, do produkcji białka spożywczego i błonnika pokarmowego, a także charakterystyka zastosowania surowców oraz produktów uzyskanych z ich frakcjonowania, określenie aktywności biologicznej i analiza właściwości funkcjonalnych i sensorycznych w celu określenia potencjału aplikacyjnego w różnych systemach żywnościowych. Analiza potencjalnych możliwości rozszerzenia wypracowanej koncepcji biorafinerii na inne materiały odpadowe. Wskazanie potencjalnych możliwości wykorzystania uzyskanych frakcji białek i błonnika w produkcji żywności innowacyjnej.

Planowanymi efektami realizacji projektu będzie:

• opracowanie koncepcji biorafinerii dla małych i średnich przedsiębiorstw rolnych i przetwórczych, o zmiennej objętości i składzie materiału wyjściowego,
• zoptymalizowane pod względem technicznym i ekonomicznym rozwiązania technologiczne procesów suszenia i frakcjonowania surowców odpadowych,
• uzyskane nowe izolaty białka i błonnika o ulepszonej jakości sensorycznej i aktywności biologicznej,
• wskazane zoptymalizowane koncepcyjnie produkty spożywcze wzbogacone w błonnik i białko

Całkowita wartość projektu: 135408,00 PLN

Wkład Funduszy Europejskich: 87360,00 PLN

www.ncbr.gov.pl

Celem projektu jest opracowanie w skali laboratoryjnej pierwszych polskich naturalnych substancji aromatycznych z surowców mięsnych (ekstrakty mięsne i hydrolizaty), a następnie przetestowanie opracowanej technologii produkcji i uzyskanych receptur w skali technicznej wraz z eksperymentalną aplikacją do wyrobów spożywczych.

Planowanymi efektami realizacji projektu będzie m.in.:

• Opracowanie naturalnych aromatów mięsnych o smaku : drobiowym, wołowym, wieprzowym; z modelowaniem smaku wg potrzeb w kierunku nut smażonych i pieczonych
• Opracowanie na bazie naturalnych aromatów mięsnych mieszanek aromatyczno przyprawowych do produktów mięsnych, garmażeryjnych, sosów i zup
• Wzrost innowacyjności, zaawansowania technologicznego i konkurencyjności firmy
• Rozwój zasobów ludzkich – podniesienie kompetencji pracowników i zwiększenie potencjału firmy do realizacji projektów B+R

Całkowita wartość projektu: 13 224 452,53 PLN

Dofinansowanie projektu z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego: 7 912 682,20 PLN.

Cel projektu:

Celem projektu jest opracowanie podstaw tworzenia i przygotowania do wdrożenia innowacyjnych produktów przeznaczonych dla konsumentów z dietą wyłącznie roślinną (wegan) naśladujących produkty mięsne o obniżonej alergenności i zwiększonej funkcjonalności.

Efekt projektu:

Firma Regis chce skierować swoją nową ofertę analogów mięsnych do grupy konsumentów ograniczających spożywanie produktów mięsnych, ale poprzez dobór wyłącznie surowców roślinnych przygotować produkty spełniające wymogi wzbogaconej diety wegańskiej. Opracowane technologie oraz mieszanki przyprawowe do produktów wegańskich oferowane będą producentom żywności, którzy wzorem firm zachodnich pragną w swojej ofercie posiadać produkty wegańskie.

Wartość projektu: 3 634 420,63 PLN

Wkład Funduszy Europejskich: 2 424 614,83 PLN